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当翘首以盼的烩牛肉被端上桌时，大家都沸腾了。牛肉软烂入味，汤汁浓郁馥郁，土豆吸满了牛肉和甜椒的香气，一口一个也丝毫不觉得噎人。老格林拿出了红酒佐餐，大家吃得非常开心，肖恩能感觉到格林一家的真诚，但也产生了一个疑问。
“再次感谢您的款待。”肖恩端起酒杯站起身来，弯腰与老格林碰了一杯，杯沿低过格林，用华人的礼仪以示尊敬。“但是我有个疑问，格林先生。您与您的家人完全没有肤色的成见，而是真诚待我，您应该能看出我是一个华人。”
“是的，你是华人，虽然你的皮肤要比一般人白上一些，但还是能一眼看出你的身份。你知道的，我是佐治亚出来的，三十年前，佐治亚州蓄奴成风。为了维持体面，蓄养黑奴，奴役白人，他们忘记了清教徒的身份，把自己当做了人上人，却丝毫忘了一百年前他们的祖先是多么落魄地逃进这片土地。如果他们学过历史，就不会有这么多的体面了。
种族不代表荣耀，这句话牢牢刻在历史书里。王权没有永恒，任何国家都会强盛，任何国家都会衰弱，只不过现在还没有轮到亚美利加而已。如果有一天欧洲和亚美利加都衰弱了，那么因为皮肤而自豪的人又该如何自持？
剩下的一个原因就更简单了，亚美利加看不起穷人，或者说看不起懒惰、愚昧、贪婪、堕落之人。这样的人就算是白人也令人讨厌。而我相信能单枪匹马来西部世界吃苦的人本身就令人尊敬。”
说罢肖恩心里暖洋洋的，一路走来，无论是调侃还是真正的歧视都让他遇上过，有几次差点让他丢了命，因此只论品格不论出身的老格林让他心头一暖。
这一天肖恩彻底放下心中的戒备，好好地喝了一顿酒，让劳累的心灵好好休息休息。甚至在喝饱喝足之后，肖恩还自告奋勇地吹起了口琴，琴声悠扬悦耳，连格林太太都快乐地跳起舞来。一家人欢乐祥和，决心让心灵沉醉的肖恩毫不意外地喝多了，老格林将他抬进客房，就睡在格林家里。
第二天，肖恩被暖融融的太阳和马群的嘶鸣声吵醒，他缓缓坐起身子，感觉骨头都睡酥了。他打了個大大的哈欠，在哈欠过后慢慢清醒过来，回想昨天的欢闹，他的嘴角弯起，一整天都不打算停下他的傻笑。起床将被子叠好，将不知道是谁给他准备的温水一饮而尽，就推开门走了出去。
格林一家早就起床工作，早饭自然也已经吃过了，不过格林太太依然肖恩留了一份在厨房热着。格林太太正忙着擦拭柜子，肖恩赶紧跟她道了一声早安。
格林太太温和一笑，将热着的吐司煎蛋给他端了出来。肖恩内心一暖，狼吞虎咽般吃了起来。等吃完了早饭，肖恩便来到格林家的马厩旁，马已经在早上放过一遍，如今老格林正忙活着准备饮马的温水。马跑完了不能喝凉水，会炸肺。
肖恩趴在围栏边看着这些健壮的马，内心充满了对未来的憧憬，当然他不是想养马，而是想象着以后自己的牧场也能像格林家一样，肥猪满圈，牛羊成群。
“是不是很棒？”格林先生一边轻轻给马儿擦汗，一边将水添进隔间的水槽里。
“是啊，我敢说你的马一定是整个卡农城最棒的了。”
“谢谢夸奖，不过是寻常的亚美利加马匹罢了，像阿拉伯马、土库曼马之类的顶级赛马肯定是没有的，就算把格林之家卖了也买不起一匹。不过对于日常骑乘来说，肯塔基骑乘马、夸特马、摩根马、安达卢西亚马都有一些。
你是需要一些马来经营牧场吗？对你来说，肯塔基骑乘马是不错的选择，它保留纳拉甘西特马的步伐和耐力，还拥有纯血马的体型和特质，你看这匹，它强壮又热情，坚韧又耐旱，性格也不像其它马那样敏感，用来拉车和骑乘都是不错的选择。
夸特马也非常不错，肖恩。它又叫‘四分之一英里马’，它十分擅长短途冲刺，别看它身形小巧，但是它体格很粗壮，肌肉可十分厚实，是一台十足的短跑机器，就像一个矮胖的大力士。夸特马有平衡感而机敏。起跑时，速度快；善于急转弯。头脑冷静、善良、稳健。在西部没有不爱它的。”
格林先生说起马来头头是道，如数家珍。他说完夸特后顿了顿，在马槽里洗了洗手，把肖恩带到了一匹大马跟前：“这是我这里最帅的一匹马了，很抱歉用这个形容人的词来形容一匹马，但这个词真的非常合适。安达卢西亚马，马中贵族。”
那是一匹高大且帅气的马，它的毛发呈灰色，但在阳光下亮得耀眼。它的头部中等大小，眼睛大而有神，中长的耳朵高高竖起又十分灵活，脸长又相对较窄，看起来又骄傲又温和，非常有魅力。
它的颈高高拱起，肌肉紧实有力，胸深而饱满，两肋自然舒展，背部宽厚，肌肉发达，接近直背，肩高能达到一百七十公分，四肢筋腱充血暴起，力量感十足，看起来就像一个安全可靠的战士。
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